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冬季火锅教你喝火锅汤
作者:蓉和万家川西坝子火锅加盟www.cdcxbz.cn 发布于:2018-11-14 点击量:
   1、不同汤底类型,在涮锅之后的亚硝酸盐含量差异很大。本身富含亚硝酸盐的酸菜和海鲜做底汤时,亚硝酸盐含量特别高。相比而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全 。  2、涮的食品不同,涮锅后的危险性也不同。涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品之后,喝汤时应更加小心 。  3、如果要喝汤,不宜在涮锅结束的时候喝,在涮锅开始之后半小时内喝最放心。  4、吃火锅时,多配合新鲜蔬菜,可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮,最好能早一点放入汤中,而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候 。  5、一餐吃了涮肉之后,下一餐一定要清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬重庆火锅加盟菜,尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和四川火锅加盟店抗氧化保健成分 。
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