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这样的成都火锅你会吃吗
作者:蓉和万家川西坝子火锅加盟www.cdcxbz.cn 发布于:2018-11-22 点击量:
   空气中弥漫着浓厚的牛油和辣椒味,几乎是所有游客对成都的第一印象。成都人性格豪迈,生性简朴,用接地气形容他们再合适不过。他们不喜欢装修豪华的连锁店,更不喜欢浮夸张扬的网红店,认为那些店徒有其表,豁外地人的。  他们近乎偏执地认为老油才是成都火锅安身立命的根本。牛油油脂厚重,不仅能够很好的吸收辣椒、麻椒等调料的香味,还可以长久地保留食物的鲜香,煮过的食物越多,味道越浓郁美味。特色火锅加盟但是,很多不明就里的外地人对老油是敌视的,他们难以区分老油和地沟油的区别。  于是为了网罗这些游客,一些店会将老油火锅换成清油,甚至为了迁就他们的口感,降低底料的麻辣味,再给他们配上“乱七八糟”的蘸料。  成都人认为吃这种火锅不如不来成都。  在他们看来,想吃到正宗的成都火锅,并不需要去网红店排三个小时的队。在成都流传着这样一句名言:“成都火锅甲天下,渝北火锅甲成都。想吃地道老火锅,就往垰垰角角钻”。  确实,几乎每个小巷中都有美味的老油火锅,因为每家火锅店都有自己的独门火锅店连锁加盟底料。每当深夜,大厨们就会关门炒料,牛油配上辣椒和麻椒,肆意翻炒,散发出难以言喻的呛躁香气。
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